皆様こんにちは。。雨季ももうすぐ終わるからなのか、毎日の様に土砂降りのバンコク。もれなく筆者も毎日ずぶ濡れです💦
さて今回は以前YouTubeにアップしました生産者、Gramona（グラモナ）のご紹介です。YouTubeでは上手く伝えられなかった事もあったので、ぜひこの素晴らしすぎる生産者を皆さんに知って頂きたいのでこちらでも書いていこうと思います。
産地
1850年、スペインのカタルーニャ地方で創業されました。そこから代々妥協を許さない最高級スパークリング造りで名声を築いてきた生産者です。グラモナはバ ルセロナから南へ30kmのアルト・ペネデス 地方、サン・サドゥルニ・ダノイアに位置し ます。気候は典型的な地中海性気候で暑く 乾燥した夏、穏やかな冬。畑は厳しい冬の 間、雄大な岩山モンセラート山によって守 られています。
素晴らしい土壌
ブドウ栽培
ブドウは全て有機無農薬栽 培を始め、最近ではビオディナミ栽培を始 めています。畑を耕すにもトラクターは使わ ず馬を使い、除草するにも羊をブドウ畑に 放し雑草を食べさせ、堆肥もこれらの動物 の排泄物から作ります。これらの馬羊に与 える餌も有機無農薬のものです。収穫も全 て手作業で行っています。
馬による耕作
製造法
主に土着品種のXarello(チャレッロ）、Macabeo（マカベオ）、Parellada(パレリャーダ）を使用しシャンパンと同じ瓶内二次発酵を行います。また熟成させる期間もひじょうに長く最低でも3年寝かせてから出荷されます。
澱引きを待つスパークリングワイン
何が凄いの？
はい、来ました。ここからが今回の本題になります。元々グラモナは高品質なスパークリングワイン、カバを造り続けてきました。しかし2019年1月30日に他の高級カバ生産者8社と共にDOカバを脱退しました。
グラモナは長年に渡り、DOカバの品質向上に力を注いできましたが、DOカバはたった3社の大手カバメーカー(日本でも有名なフレシネ等）が全生 産量の70%を占めると言う異常な状況が続いています。そんな大手メーカーは品質向上には全く興味が無く安いカバを 大量生産販売しています。カバ=安い。そんな安いカバとは一緒にされたくない、という事でカバという名前自体を使用しなくなります。
DOカバを脱退した他の８社と共に最高級スパークリングワイン生産者Corpinnat(コルピナット）を設立し活動していきます。コルピナットの生産者は独自のレ ギュレーションを作り、畑の区画の重視、 有機無農薬栽培、最低瓶内熟成年数、土着 品種重視等々、大量生産重視のカバ生産者 とは一線を画しています。
常に最高品質を求め、安さと生産量だけを見ている生産者と同じ呼ばれ方が嫌で、新たに独自のカテゴリーを作ってしまうなんてホント凄すぎませんか？
高品質なスパークリングワインしか造らない5代目のグラモナさん
味わい
高品質をこだわりぬき、神の雫にまで登場するグラモナのスパークリングワイン、どんなお味か気になりますよね？当社で扱っている2016 Gramona La Cuvee(グラモナ・ラ・キュヴェ）は
色は淡い緑がかった麦わら色。香りは凝縮した桃、ビワ、洋梨。レモンピ－ルのニュアンスがフレッ シュ感を与えています。熟成によるバターやアーモンドの風味も感じられる。味わいはフレッシュな口当たりで果実味が充分にあります。 酸とコクのバランスがとてもキレイで余韻もとても長いです。
ここまできたらグラモナ飲んでみたいですよね？ホントに若干ですがまだ在庫があります！！！
2015、2016年共にありましてお値段はどちらも1400Bの特別価格となっています。もしご興味出た方はご注文はお早めに！
注：2015年の方がややスッキリです。
2015年はまだCavaと書いてあります。
シャンパン以外にもこんなに素晴らしいスパークリングワインがあるなんて筆者も目から鱗でした！それではまた次回お会いしましょう、チョンゲーオ🥂
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